石锅鱼
石锅鱼实体店培训煌旗石锅鱼培训系列 石锅鱼作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
煌旗石锅鱼的经营：口味主要经营：麻辣、香辣和五香。
经营方式：先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之类。
特色：不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。
煌旗石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
煌旗石锅鱼培训由石锅鱼实体店培训师傅手把手授课，教授石锅鱼全套配方和技术。
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长安店地址：东莞市长安镇汽车北站二楼{广深高速长安出入口}
塘厦店地址：东莞塘厦镇花园新街6号2楼塘厦人行天桥旁
观澜店地址：深圳龙华新区观澜观澜大道167号观澜人民医院200米宝志国商业楼
石锅鱼培训内容主要包括：
1、石锅鱼味型：传授香辣味石锅鱼、麻辣味石锅鱼等几种石锅鱼味型；
2、后厨是赚钱的关键，能教会学员怎样节约，有什么注意事项，成本控制与毛利核算；帮助学员降低成本，提高利润。 |
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