传统的干海参需要经过数天的发泡过程才能食用，而且步骤非常繁琐，而且没有经验的人容易发泡失败，泡出来的海参要么过软要么过硬。不过近几年即食海参加工工艺的出现，结束了干海参繁琐的发泡过程，让人们得以方便，快捷的食用海参。即食海参一共有两种，高压即食海参和冻干即食海参，两种海参各有优劣。（01004）
宫品高压即食海参是将干海参发泡后，直接用冷冻技术冷冻保存，高压即食海参完整的保持的海参的形态和海参的营养价值，开袋后将海参泡在纯净水中化冻后就可以直接食用，非常的方便和快捷。不过高压即食海参并不是用鲜海参加工成的，也是用干海参发泡后加工成的，鲜活海参容易自溶，而且难以消化，必须经过加工后才适合食用。
另一种即食海参叫做冻干海参，是将海参置于零下30-50摄氏度的低温真空环境中，利用升华原理，使海参中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气被去除，从而使海参干燥。冻干技术是即食海参加工技术的革命性成果，能够*大限度的保持鲜海参的色和味及营养成分，宫品海参的冻干海参品质非常好，易于人体吸收。
虽然即食海参用方便，但是价格却比干海参要高出许多。因为即食海参的加工成本比较高昂，没有性价比，所以目前未能够取代干海参，海参市场的主体依旧是干海参。 |
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