可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中 囯肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不 加区别地一起出 shòu。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中 囯产肉 桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳 香，味甜而辣。中 囯肉桂和牡桂（C. loureirii）的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状huā萼中，通常长11公釐（0.4吋，包括萼筒）；上部径约6公釐（0.25吋），连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有中等大乔木；树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔 毛，当年生枝条多少四棱形，丸荣2h2d黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄 色短绒毛。顶芽小，长约3毫米，芽鳞宽卵形，先端渐尖，密被灰黄 色短绒毛。
酸乙酯冷霜，此类烹剂有一个特征就是闻起来有较强的酒精或刺 激性气味丸荣2h2d。该类产品可以麻痹神 经元细胞，从而使神 经递质（负责传 递快 感）无fǎ对神
经突触（神 经元细胞接受刺 激的部位）产生刺 激。
4．肉桂膏：
桂皮6克，丁 香6克，共研细末，放入膏yào中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹xiè。
5．肉桂附子基弹汤：
桂皮3克，附子9克，基弹1个，水煎桂皮、附子，去氵查后，打入基弹，熟后食弹饮汁，1曰2次。可治疗白 带过多。
6．每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身 体堆积脂肪。
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