匙羹藤(Gymnema sylvestre(Retz．)Schult)为萝藦科匙羹藤属(GymnemaR．Br,)类植物，又称武靴藤、羊角藤、金刚藤，生于山坡林中或灌木丛中。其主要活性成分是三萜皂甙类物质，又称匙羹藤酸(Gymnamic acid，简称GA)。它是一系列三萜皂甙类化合物，可明显抑制血糖的上升，总GA在植物中的含量为3.9％～9.6％。近年来，国内外学者对匙羹藤的药理活性作了较为深入的研究，主要包括降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、抑制甜味、抗龋齿和抑制肥胖作用等方面。
药理作用
1.降血糖作用
研究发现，匙羹藤酸对正常血糖有轻度增高的作用，但与葡萄糖一起使用时，可以明显地抑制血糖上升。
2.降血脂、抗动脉粥样硬化作用
匙羹藤叶提取物能降低高血脂症大鼠血清甘油三酯、总胆固醇、极低密度脂蛋白一胆固醇和低密度脂蛋白一胆固醇水平，且回升高脂血症大鼠低下的高密度脂蛋白一胆固醇及抗动脉粥样硬化指数。
3.抑制甜味作用
古印度的阿育吠陀医经(Ayurveda Medicine)就记载咀嚼该植物的叶子可以破坏糖的甜味，砂糖在口中就像砂砾一样，只是缓慢溶化，感觉不到其甜味，因此称它为“糖的破坏者”。西方早在1847年就有关于匙羹藤水提液甜味抑制作用的文献报道，并认为其叶水提物是通过与味蕾的直接作用来抑制口腔的甜味味觉。
4.抗龋齿作用
龋齿是由于口腔内的链球菌将葡萄糖转变为水不溶性葡聚糖，后者会粘着在牙齿表面釉质上所致。研究发现，在变形链球菌的培养液中，加入蔗糖，经37℃，24h培养，有大量粘稠的不溶性葡聚糖产生，而当有匙羹藤酸同时存在时，对该葡萄糖的产生和葡萄糖基转移酶活性有显著的抑制作用，阻断龋齿致病菌变异链球菌胞外水不溶性葡聚糖的合成，从而控制牙菌斑的形成，使细菌失去致龋环境，达到预防龋齿的作用。
5.抑制肥胖作用
匙羹藤酸具有减肥的功效是由于GA除了可减弱对甜食的欲望外，还可以减少身体对糖的吸收。GA通过降低食物甜度，但也不使其完全没有甜味，从而减弱对甜食的欲望，该效果可维持1-2h。抑制对糖的吸收，是通过控制肠在消化过程中对糖分子的吸收，可有效的降低糖的代谢，以此改变糖的吸收，从而达到改变血糖含量的效果。
6.毒理试验
匙羹藤作为一种传统的草药，在印度食用已有2000多年的历史，在日本，作为保健食品食用、销售已有10余年时间，均无异常报告。 |
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