饭店的室内照明是一项以电力为主要光源的人为采光计划。在总体上，可以分为两个主要内容：功能性照明和装饰性照明。
顾名思义，功能性照明是为了满足饭店的实际活动需要。在原则上，功能性照明包括下列两个主要项目：普通照明、局部照明。
普通照明是指给予室内均匀照度的一种采光方式；局部照明是指根据特定区域的活动需要，将光线正确投向固定活动面的采光方式。
一般来说，普通饭店、快饭店适用高照度的普通照明，并根据不同需要使用300~500lx的均匀照度．而带有酒吧的高档饭店，为了环境气氛渲染的需要，普通照明可以降低到50一100lx的均匀照度。但是，在这种大范围的普通照明基础上，在酒吧台、餐桌和烹饪等活动区域，则必须根据需要正确设置合理的局部照明设施。
装饰性照明其实也是一种局部照明，但照明的目的是为了创造视觉美感效果．无论是利用光线形式的特殊表现，还是应用光线以求获得整个形式的变化，都属于这个范围饭店的装饰性照明要利用光线本身所造成的和谐、平衡和韵律等效果，充分表现出动人的美感。同时，要借助于光线的强调作用，格外加强一些部位的光线，使饭店空间产生一种由照明所引起的奥妙变化，提高观赏装饰的视觉效果。
总起来说，饭店照明必须完全依据室内各个活动区域的性质与需要，制定出完整的计划和个别的答案。以用餐空问为例，必须设置柔和的普遍照明．以增强安适轻松的活动气氛。并适当配搜一些装饰光线。像角座、雅座、沿墙面布代的餐桌等区域则需要设投完善的局部照明。局部照明以餐桌为中心，多数采用吊灯为原则，但吊灯安排不好，又容易产生零乱的感觉，可以在常近墙壁的餐桌附近，设锐壁灯，可以使空间整洁。装饰光线可以是多样的，包括烛光都可以使用，以创造出愉悦的用餐情调。
此外，厨房和其他工作场所则以良好的功能性照明为主，除了普通照明外，主要的工作台面都必须装设局部照明。其余像门厅、通道、楼梯和洗手间等辅助空间和交通空间，必须设置适宜的普通照明。 |
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