鳜鱼又名桂花鱼，与普通“家鱼”相比，池塘养殖鳜鱼的单位面积产量较低，但产值却高出10倍，利润高4-13倍，近年来深受广大养殖户的青睐，成为名特优养鱼热点。池塘单养鳜鱼苗时应注意以下几个问题：
一、池塘条件选择
背风向阳、水源充足、水质清新无污染、排灌方便的场所建鳜鱼塘，要求壤土底质、淤泥较少或新开挖的池塘较为理想。面积以600-3000平方米，水深2.0米左右为宜。配备增氧机和饵料鱼培育塘，在池塘四周种植一些沉水性高等水生植物，如鸭舌草、轮叶黑藻等，既可作鳜鱼的隐蔽场所，又能吸收塘中过多的肥料。
二、放养规格鳜鱼种规格以5-6厘米为宜。由于鳜鱼有相互残食的习性，要求放养的鱼种规格整齐。
三、放养密度放养密度与池塘环境、饵料鱼的供应和养殖技术密切相关，一般以800-1200尾467平方米为宜。
四、饵料鱼培育池塘单养鳜鱼苗，需设专池培育饵料鱼，鳜鱼塘与饵料鱼塘的面积比约为1：4。饵料鱼宜采用多池，不同密度饲养，分次起捕，逐步拉疏的养殖方法，保证饵料鱼与鳜鱼同步生长。一般选择鳜鱼容易捕获又喜食的鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼等为饵料鱼，同时，未被摄食的鲤、鲫能摄取池底残饵或腐烂物，防止水质恶化，以利鳜鱼养殖。为保证投喂的饵料鱼规格适宜，要经常检查鳜鱼的摄食和生长情况。对饵料鱼的生长及规格，采用调整密度和投饲量来控制，养殖密度为常规鱼苗的6-8倍，通常能100万尾467平方米左右，投放人工饲料即可。
五、投饵在鳜鱼苗放养前15-20天，在池塘中培育前期饵料鱼，以便鱼种下塘时有适口的饵料。
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