广州威雅斯微波设备有限公司生产的榨菜咸菜杀菌机主要用于咸菜干、腌黄瓜、腌咸菜、腌萝卜、腌酸菜、腌白菜等凉菜食品的烘干杀菌。该设备可以根据你的需求定制。详情请来电咨询：150 1718 8338 宋经理
咸菜干是腌菜的一种腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品， 泡菜、榨菜都属腌菜系列。咸菜干的生产是在无氧的情况下，经过腌制而成的。由于咸菜干要包装销售，所以在包装的时候接触到氧气，遭到细菌的感染，咸菜干在包装完成后，受感染的咸菜干很容易就腐败了，保质期非常的短，极大的影响了产品的销量。
广州威雅斯微波设备有限公司针对这种情况，专门研制出了榨菜咸菜杀菌机。传统的杀菌方法，杀菌后仍然存在部分耐热的细菌，无法彻底的杀死细菌，达不到很好的效果。而我司生产的榨菜咸菜杀菌机，是利用微波进行杀菌的，微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使咸菜干升温，同时加上微波以每秒24.5亿次的频率使咸菜干中的细菌震荡摩擦，产生分子热，逐渐死亡。由于微波可以穿透咸菜干，所以达到内外同时杀菌的效果，杀菌非常的彻底。
榨菜咸菜杀菌机的特点有：
1、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用，因而没有额外的热能耗损。相比而言，一般可节电30%-50%。
2、均匀彻底
常规热力杀菌是从物料表面开始，然而通过热传导至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间。
往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以消毒杀菌均匀彻底。
3、便于控制
微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。
4、时间短、速度快
常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
5、低温杀菌保持营养成分和传统风味
微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%，而微波处理是60%-90%；常规加热猪肝维生素A保持率为58%，而微波加热为84%。
6、设备简单，工艺先进
与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。
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