食物是中称为智慧产物的有叫做发酵中的食品，其实发酵的食品的作用是在生活中不可取少的，发酵食品与健康长寿有息息相关的关系，在发酵食品上能提高酵素本身的活性，及时充分的得以消化，相对于人体来说发酵就是有益jun，反过来呢那种细小微弱的生物制造出来的叫发酵食品。
在很多国家，生活中都有用到醋、酱油、腌菜等，以日本为例子，有科学家表示，在日本相对来说日本人寿命就要比其他人寿命要长很多，为什么呢?其实道理很简单、那就是在日本光有腌菜就有大几百种。
在发酵的食品当中有极具代表的是纳豆，纳豆对于人们的健康来说是很重要的，其实纳豆也被称为发酵食品，纳豆发酵食品中呢也包含有酵素发挥的作用。只不过纳豆散发来出来的那种味道让人不敢靠进。
世上有很多bian如血栓等，纳豆起到了很好的作用，当然也离不开纳豆中酵素发挥的作用 。
根据科学家证明，其实纳豆不但能使血液得到净化，同时纳豆中含有纳豆激mei，同哩了纳豆激mei中含有溶解mei。
在纳豆中的纳豆的粘液比和酵素的量是成正比的，有人做过实验搅抖这两种纳豆和酵素越多，，酵素量增加的就越明显，越多，其实纳豆对于人体非常好的发酵酵素食品。
世界上各各地方的食品，比如、面包、红酒、泡菜等都称为发酵食品，因此得到一个结论那就是发酵的食品就等于酵素食品，所以发酵食品对人体健康起到很好的作用。
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