红薯可以放在冷库内冷藏保存吗？
答案是肯定的。
红薯的冷库温度：
红薯在冷库内储存温度一般在2℃~8℃之间，温度过低会使其遭受冷害，薯块内部变褐变黑，煮熟后有硬心并有异味。但如果温度过高，薯芽开始萌动、糠心，会加速红薯霉变病变。
红薯冷库湿度：
当冷库内湿度低于80%时，薯块内的水分便往外蒸发，致使薯块脱水萎蔫、糠心，食用品质大大下降。相对湿度超过95%时，则薯块退色褐变，病原菌繁殖，腐烂率上升。若红薯进入冷库时含水量如超过70%，应打开库门通风，排出湿气。
红薯冷库气体成分：
冷库内的含氧量不得低于4.5%，否则易导致红薯缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则令红薯缺氧，造成窒息性红薯腐烂。
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