甜菊糖---简介详细信息。甜菊糖型号：食品级，包装标准：25kg/袋或桶装，保质期：24个月。 详细介绍：性状：白色粉末，是甜菊糖中*优良的甜味组分，甜度是蔗糖的300-400倍，口感清新爽口，无后苦味，属甜菊糖苷的替代产品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他优点，甜味在口中不易消失。熔点在196-198℃，在酸性及碱性溶液中较稳定（PH3-9)，可更好的改善食品的味质，提高产品的品质和档次。
用途：可以完全替代蔗糖，成本更低，味质更好；广泛应用于食品、饮料、淹渍制品、日用化工、医药、保健品、酿酒、化妆品等行业。人长期食用不易发胖，特别适于肥胖症、糖尿病、高血压、小几龋齿等病症患者食用，安全性高。甜菊糖性状：白色至微黄色结晶性粉末，)饮料
甜菊糖应用范围： (1)汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。点心
甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、保健，以及儿童、老年人特殊需要的食品。
(2)罐头
水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。
(3)淹制品类
用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂 ⑥水产品。加入甜菊糖可防止水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
(4)蜜饯、果脯及果糕
如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅甜而且爽口好吃。
(5)酒类
用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
(6)肉食品：用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，可改善风味，延长保质期。有清凉甜味，浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高温。
甜菊糖用途：作为无热量食品的舔味剂，长作为甘草或蔗糖的增甜剂。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。
甜菊糖限量：糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯、瓜子、以GMP为限 甜菊糖含量：90% CAS号：57817-89-7 检测项目 质量标准
含量 ≥90% 灰分,%≤0.20
水分,%≤3.00
甜度 ≥250
比旋光度 －30°～—38°
灼烧残渣 ≤0.1%
比吸光度 ≤0.05
干燥失重 ≤4
重金属 ≤0.001
砷 ≤0.0001
PH值:4.5-5.5
分子式：C38H60O18 分子量： 804.87
检测项目 质量标准
含量 ≥90% 灰分,%≤0.20
水分,%≤3.00
包装：1*25
规格：25KG
储存：应置于常温干燥处密封保存。 |
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