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HACCP是英文“HazardAnalyticCriticalControlpoint”（即危害分析及关健控制点）的首字母缩写，是一个为国际认证认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防。主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生产过程的危害，确定具体的预防控制措施和关健控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。
HACCP由7个关健点组成：确定关健控制点；建立关健限值；监控每个关健控制点；建立当发生关健限值发生偏离时，可采用的纠缠措施；建立记录保存系统；建立验证程序。
常州爱诺企业管理咨询有限公司（原中奥常州认证咨询有限公司）是国内一家集产品认证、产品检测、体系认证、企业管理咨询于一体的现代化咨询服务企业，也是国内咨询行业*一家提出绩效管理体系整体运营模式的实战派咨询企业。公司下设六个工作部和三个办事处，主要通过直接进入服务现场，以实战指导兼现场培训的咨询模式，帮助企业客户梳理并完善管理架构，推动企业管理理念和管理方法的改善，指导企业合理解决现场管理、人力资源、激励机制、渠道控制、绩效管理、战略定位信息安全等方面问题，以及 ISO/TS/HACCP 等系列认证的问题，从而使企业客户能以最经济的投入，迅速建制，并在运营中，获得*大的预期效益和实实在在的绩效提升。
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