俏之源鱼类海鲜选购三大招，选好质量，味更鲜
秋季正是吃海鲜的好时季，海鲜好吃，很多喜爱者不知如何选择，俏之源先购海鲜鱼类须"三动"——动眼，动手，动鼻，选好海鲜质量，美味更胜一筹。
俏之源选购鱼类海鲜三大招：*一招 动眼。看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。海鲜礼品卡 再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。蔬菜礼品卡 鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。第二招：动手。用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。蔬菜礼品卡再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。第三招 动鼻。用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。海鲜礼品卡 反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
俏之源海鲜礼品卡小常识：海鲜的烹调、食用有讲究掌握时间：不应蒸煮时间过长，否则不但影响口感，还会降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，*好过15分钟，等到鱼的肌肉变软后再做。鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时*好与姜、醋等佐料共同食用。
另外，与姜醋同食：海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时*好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热，与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用。而醋也有很好的杀菌作用，对海鲜中一些残留有害细菌起到一定杀除作用。 |
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