猴哥知了-- 红烧知了PK红烧小龙虾，您怎么看？
知了和龙虾同属于高蛋白，低脂肪营养丰富的美食，今年在浙江，比起曾经红极一时的小龙虾，知了也不逊色。美味知了渐渐被浙江普通老百姓所接受，频频进入菜单成为饭桌上的主角。
知了介绍*大的蝉体长4～4.8厘米，翅膀基部黑褐色。夏天在树上叫声响亮，用针刺口器吸取树汁，幼虫栖息土中，吸取树根液汁，对树木有害。蝉褪下的壳（蝉蜕）可以做药材。特征：蝉是一种较大的吸食植物的昆虫，通常大约有四五公分长。它们象针一样中空的嘴里可以刺入树体，吸食树知了壳液。蝉也有不同的种类，它们的形状相似而颜色各异。蝉的两眼中间有三个不太敏感的眼点，两翼上简单地分布着起支撑作用的细管。这些都是古老的昆虫种群的原始特征。知了营养价值蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道口，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。山东一带普遍出产两种蝉，一种体形稍大，称“知了”或“‘虫皆’了”，一种体形较小，称“熟了”，大者可食用，皮可入药。知了食用效果散风宣肺 解热定惊
龙虾介绍
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。克氏原螯虾是甲壳类中分布*广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害，在世界各地已经有广泛报道，应引起高度重视。
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
小龙虾本身也是一种较好的食材，但是由于小龙虾在饭店餐馆随处可见，但小龙虾干不干净是用看不清楚了，很多都是用十三香掩盖住了小龙虾的腥味。
2012年，媒体报道杭州一市民因为食用小龙虾而患上横纹肌溶解综合征——临安市的徐某5月初吃了顿小龙虾，两天后膝盖发肿，四肢无力，拉肚子，胃口变差，酱油尿。2012年5月22日，呼吸衰竭，送进医院，上了呼吸机。医生确诊是横纹肌溶解综合征，一天治疗费用要两三千元。有媒体报道称有人用“洗虾粉”清洗小龙虾，而“洗虾粉”正是导致“横纹肌溶解综合征”的元凶。
中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会办公室7日联合召开的新闻发布会上透露，南京出现的23人例疑似小龙虾致病病例是与食用小龙虾相关的极少数个体出现的一过性横纹肌溶解综合征。
由于人类越来越关注自身健康的问题，特别是近年来中国食品卫生频频出问题的今天，更多美食爱好者，达人为了寻找美味的同时更慎重理性的选择美食。
美味知了比小龙虾更吊人胃口。 |
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