【大昌蔬菜真空预冷机】
•蔬果类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜、桃李、猕猴桃等；
•主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
•家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；
•肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；
•鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
•油炸类：油炸食品、炸丸子等；
•烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
•馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
蔬菜真空预冷机
作用 在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术，她可以有效解决上述问题。
蒸煮肉、酱料、土豆泥、卤肉、豆制品、盒饭、炒菜保鲜工艺改进 蔬菜炒成蔬菜，如果放置在桶装器皿中，短时间即被闷黄。需要用托盘将其敞开摊平在不锈钢托盘中且厚度不易太厚，并将该托盘放置进多层餐车中，将该餐车推入具有双开门的熟食品重庆蔬菜真空预冷机，经一段时间真空预冷达到目标低温后，在预冷机机真空箱体的另一端推出即可进入下一工序：气调保鲜包装。
蔬菜真空预冷机是果蔬、高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备，是目前发达国家解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品机械设备
特点。
1、冷却时间短，只需20~30分钟，即可将蔬菜内外一致地快速降温至1~3℃；
2、可在田间果园就地操作，能于采摘的*一时间内消除农副产品田间热；
3、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；
4、即使在雨中采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被排除； |
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