熟菜真空预冷机..熟菜保鲜真空预冷机 骨头汤真空速冷机 汤类真空速冷机 高汤真空速冷机 烤鸡快速冷却机 盐水鹅快速冷却机
本公司研发的DC系列熟食品真空预冷机规格从0.1M3到60M3。因冷却终了温度不同而分为常温型和低温型。前者一般冷却到25℃以上，型号为DC0.1～DC50；后者一般在10℃以下，型号为DDC0.1～DDC2。特殊设计也可以将熟食品冻结，例如冷却到-10℃。可以提供转门或平移门，配套机器可选择国外原装进口或国产。主材料为SUS304食品级不锈钢。
与同类产品比较，本公司技术处于国内先进水平，设备性能优越且稳定、功率小、重量轻、自动化程度高，操作极为简便。真空预冷设备是环保产品，使用不会污染环境。
DC系列高温熟食品真空快速冷却机是针对工厂化高温蒸煮食品的生产而开发，用于米饭、主食、面点、鱼、肉、家禽、果蔬、豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期、食品从高温迅速冷却到常温或低温的高效真空冷却处理设备。真空快速冷却机同样适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工处理。其主要特点是：
1． 冷却时间短、速度快。绝大部分高温熟食品从1OO℃冷却到常温仅需1 O～1 5分钟，冷却到O℃以下需2 5～28分钟左右，具有极高的生产效率。
2． 冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于槽内真空度，而槽内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀；真空槽内食品的各部分温度，在真空冷却过程中一直保持均匀下降状态。
3． 冷却过程无菌化，避免了环境对食品的二次污染。在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；真空冷却完成后对槽体复压进气，其空气是经过净化过滤的气体，不含空气中尘埃悬浮物，完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。
4．按生产实际需要可以灵活调整冷却温度。在实际生产中，可根据不同产品及需要，方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5．提高熟食品质量。由于冷却时间短，可*大限度地避免食品物料在高温下产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也极大限度地避免了高温食品物料在6 5℃～3 O℃所产生的生物发酵(细菌繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件；这样，大量的熟食品就避免添加防腐剂，从而使得熟食品成为真正的“绿色食品”。 |
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