锤式旋风磨的粗蛋白质含量一般在11.0%～18.0%范围内，在锤式旋风磨品质（营养品质、食用品质）的评价体系中，粗蛋白的质和量占有很重要的地位。加拿大等国依据粗蛋白含量将锤式旋风磨分为强筋力锤式旋风磨、中筋力锤式旋风磨、软麦。而在我国将粗蛋白含量作为优质锤式旋风磨评价体系中一个重要的特征指标。因此，掌握好粗蛋白检验技术有着十分重要的现实意义。
锤式旋风磨测定方法目前常用的三种：由Jo-han.Kjedanhl创立的经典凯氏定氮法，其操作过程及装置相对简单，但完成单个样品测试消耗时间较长，不利于多个样品的检测；锤式旋风磨需要人工滴定易引起视觉偏差而产生误差；全自动定氮仪可以满足多个样品能同时消化，且消化完成后仪器自动连续蒸馏、滴定，大大缩短操作时间，而且结果准确。杭州麦哲仪器有限公司的锤式旋风磨采用先进的颜色传感器技术来判定滴定终点，操作与观察方便，具有回收率高、精确度高等特点。
锤式旋风磨特点如下：
高速、高效、粉碎物细小。样品经高速磨锤击成细小均匀粉末，随高速气流通过不锈钢筛进入集成器制备 成样品。
箱体内壁粘贴国内先进的吸隔音材料，噪声低于国内外同类产品。
电机内置温度保护器，一旦电机超过设定温度会自动停机，待温度降至正常后，又能重新启动。
锤式旋风磨可直接安装自动喂料器，可有效控制较高水分样品及有壳谷物样品的进料速度，改善粉碎效果。
锤式旋风磨 http://www.grainyq.com/product/532.html
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