美国地球DAVISCO乳糖 其他奶制品类糕点产品：
美国地球DAVISCO乳糖
级别 ：100目食品级 和 200目医药级
乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。
100目食品级乳糖参考指标：
主要成份 正常指标 保证范围
Moisture / 水份 3 -5 ％ ≤ 6.0 ％
Lactose / 乳糖 99 ％ ≥ 98 ％
／蛋白质 0.1 ％ ≤ 0.4 ％
Ash / 灰分 0.1 – 0.3 ％ ≤ 0.3 ％
微生物指标
细菌总数 100 ≤ 30,000
大肠菌群 (cfu/g) < 10 ≤10
酵母菌和霉菌 < 10 ≤ 100
沙门氏菌 不得检出 不得检出
葡萄链球菌 ( 0.1 g )不得检出 不得检出
PHYSICAL & ORGANOLEPTIC PROPERTIES
杂质度 Disc A( 7.5 mg ) DiscB( ≤15.0 mg )
pH 6.2 – 6.7 4.5 – 7.5
外观 淡乳白/** 淡乳白/**
味道 Sweet / 甜味 Sweet / 甜味
粒度 (96 ±3％) USS #40 以上 |
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