海参的科学吃法
海参汤强肾益精，功效：补益五脏。理虚养血。来源：北京海参专卖店。用料：水发海参若干、全鸡1只。去其肚内里膜，制法：取水发海参适量。洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。用法：每晚睡前适量服用。或吐血、便秘者。适应症：适用于因肝肾亏损、精血缺乏引起的眩晕、耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精。又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽、潮热咯血、食少羸瘦。熟地海参汤主料：熟地30克、海参60克。加清水适量，做法：同放入炖盅内。文火炖两小时调味食用。听力下降，药用价值：主要治疗慢性化脓性中耳炎肾阴虚型：耳内脓液色白或可见黄稠。腰膝酸软、头晕耳鸣、多梦、口苦咽干、潮热，舌红无苔，脉细数。虚弱劳怯，适应症：精血亏损。阳痿，尿频，肠燥便艰。入心、肾经。补肾益精，海参性味咸、温。养血润燥。则补益五脏，海参与鸡汤伍用。益脾理虚，滋养健体。海参不仅是海味之珍品，酒筵之佳肴，而且又是药用之滋补品，为药食同物。因形似人参，生于海中，故称海参，亦名刺参、沙噀、海鼠，性味甘、温、微寒，补肾壮阳，益气滋阴，通肠润燥，止血消炎。全鸡，即通常所食之鸡，包括肉及骨，性味甘、温，温中，益气，补虚。二物相配为汤，补肾益精，温中益脏，理虚养血。木耳海参汤主料：水发海参。辅料：木耳、银耳、黄瓜。调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。黄瓜切成片，烹制方法：1.将海参洗净切成小块。葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2.坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。鲜咸营养。特点：养阴润燥。何首乌海参瘦肉汤用料：海参1只、龙眼肉20克、瘦肉250克、何首乌50克、红枣5粒、水6碗、盐1茶匙。用牙刷刷去海参面上的黏液。3.将海参切片、红枣去核，做法：1.龙眼肉用水浸洗。2.用水浸软海参。所有资料清理干净后一并放入堡内煮滚，再改文火堡两小时，下盐调味，即成。又能润燥乌发，说明：妇女产后体弱气虚、腰酸、四肢乏力、小便频仍。饮用何首乌海参瘦肉汤既可补肾养血。此汤是产妇理想的滋补汤水。有补血作用，海参含有钙、磷、铁质。所含有的胶则有补充体力作用。浸海参前要用刷将海参面上的泥灰刷去，以免海参内夹有沙石。海参浸发后，用文火煲3小时，再浸水3日，每日换水3次。来源：北京海参专卖何首乌有养血补肾、生乌发功用。但伤风感冒、身体发热者不宜进食。海参是滋阴补品。海参瘦肉汤养血润燥。功效：补肾益精。猪瘦肉片50克，用料：水发海参150克。熟鸡蛋皮25克，酱油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升。切成抹刀片。猪瘦肉洗净，制法：将海参洗净。也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。用法：佐餐饮汤。入心、肾二经，注释：海参味咸、性温。随息居饮食谱》中说：滋阴，补血，健阳润燥，调经，养胎，利产，凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之”叶桔泉也说海参有补虚损、理腰脚、利大小便，饮其汁止消渴、去黄疸、退水肿的功能。故本汤最适宜于病后、产后体质衰弱者调理用。 |
 |
|
|
手机站
您当前位置是：商业机会 >> 农业 >> 畜牧业用具 >> 供应海参-海参专卖店-北京海参专卖店
联系信息