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张女士 一三四二六零九四一七二
三鲜砂锅
特点：此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。
原料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜土豆粉条200克(市场有售，干土豆粉需水发后使用)。
制作方法：
(1)火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。
(2)鲜土豆粉条氽水备用。
(3)以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和所有调料(葱油、葱花除外)一起烧开，撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。
鸡肉(或牛肉、排骨)砂锅
特点：香辣味浓，营养丰富，同样也可以加秘制麻辣料做成麻辣味型的沙锅。
原料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，油菜1棵，鲜蘑6克，海带8克，榆林大豆腐20克，卤鸡腿肉(或牛肉、排骨)20克，鲜土豆粉条200克(市场有售，干土豆粉需水发后使用)。
制作方法：
(1)火腿切薄片;油菜洗净，取大叶;豆腐切片;海带切菱形块;鲜蘑撕成条。
(2)鲜土豆粉条氽水备用。
(3)以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和A料一起烧开，去浮沫，放入葱花、香菜，淋葱油即可。
卤鸡腿肉(或牛肉、排骨)制法：
冷冻的鸡腿肉(或牛肉、排骨)解冻，带骨斩成2厘米见方的小块，入酱汤卤中用高压锅压制20分钟即可。
联系人：张女士
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