核桃防病 有效降低心脏病风险
美国一项*新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟
鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。
负责这项研究的美国加利福尼亚州洛马琳达大学的苏亚萨·拉亚拉姆
说：“食用适量的核桃和脂质鱼类可以有效减少血液中的胆固醇和甘油三
酸酯的含量。”
拉亚拉姆及其研究小组在《美国临床营养学杂志》月刊上发表文章
说，与美国农业部膳食指南相比，每天食用大约1.5盎司(约合42.5克)核
桃可以使血清总胆固醇水平降低5.4%，使低密度脂蛋白(又称“坏的胆固
醇”)降低9.3%。
根据美国心脏学会的指导意见，该研究小组还发现，每周食用8盎司
(约合226.8克)脂质鱼类可以将甘油三酸酯降低11.4%，使高密度脂蛋白
(又称“好的胆固醇”)增加4%，但也使低密度脂蛋白小幅升高。
研究人员在研究中使用的是三文鱼
欧米加-3脂肪酸可以预防心血管疾病和糖尿病，而人体摄入的欧米
加-3脂肪酸主要来自各种鱼类。拉亚拉姆说，除此之外，微藻油或者蛋类
也是选择之一。
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