烤肠烟熏炉，烤肠烘干机，烟熏炉价格

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烤肠烟熏炉，烤肠烘干机，烟熏炉价格

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发布时间：2019年10月03日

有效期：2020年04月03日

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详细说明

烤肠烟熏炉，烤肠烘干机，烟熏炉价格加热的方法肉制品的种类不同，加热的温度要求也不同。一般低温制品加热时，环境温度在75～80℃左右，肉的中心温度要求达到68～70℃。烤肠烘干机加热可在蒸煮室进行或在恒温水浴锅中进行，小规模的则可用煤或煤气进行煮制。

烤肠烟熏炉冷却蒸煮结束的制品，如不进行烟熏，就应尽快冷却。冷却又可分为自然冷却和冷水喷淋法冷却。烤肠烘干机前者需要的时间长，制品在冷却过程中的温度较高，容易造成微生物的生长；后者所需时间短，但用水量较多。在冷却时，应尽量缩短制品通过25～40℃温度段的时间。

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