功能描述：生物木糖醇为白色晶体或白色粉末状晶体，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇；生物木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。生物木糖醇用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。生物木糖醇在所有食用糖醇中生理活性*好在防龋齿不增加血糖值作为糖尿病人食品方面都显示出它的优越性。
它的主要功能有：
1生物木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂；改善肝功能；防龋齿功能；减肥功能；生物木糖醇的双岐菌增殖作用；生物木糖醇护肤；生物木糖醇作为医药制剂；生物木糖醇能提高肠内钙的吸收和体内钙保留率；抑制和减少内耳的感染；生物木糖醇稳定胰岛素和激素水平促进健康；生物木糖醇的清凉感；生物木糖醇加热时不产生“美拉德”褐变反应；生物木糖醇具有吸湿性；生物木糖醇不被酵母发酵，对微生物不是真的培养基。
主要的应用领域：
1、 用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿、防龋齿等特点。
2、 可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中，使其口感好，甜味持久。
3、 木糖醇可为糖尿病患者提供理想的食糖代用品，果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴
4、 木糖醇可以作为酒类添加剂,以改善酒类的品质。
5、 木糖醇具有抑制腐蚀的作用，在口腔中长时间滞留木糖醇，可有效地预防龋齿。根据这一特性，木糖醇被广泛应用于胶姆糖、口香糖、糖果、巧克力等食品；木糖醇在日本被广泛应用于医药品和化妆品中。
6、 在医学界的应用：用于,木糖醇注射液和口服液，糖尿病患者能量补充用药、代谢异常的纠正用药或改善糖代谢,消除酮血症。 |
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