一、泡豆：
整个豆浆制作流程中，泡豆所需时间*长，如果掌握不好将导致无豆可用，豆浆断货。一般建议各位晚上打烊前将豆泡上，第二天一早开门就有泡好的豆子可用。
不过因为各个店的情况不一样，如果打烊时间较早，有可能导致豆子泡制时间过长变酸，在这种情况下，建议将豆子放入冰柜来泡，即将整个泡豆子的桶放入冰柜的冷藏的一边（不能放冷冻！）
泡够时间的豆子应立即将水沥干，用带盖的容器密封，放入冰箱保存。
泡好的豆子放的时间太长也会导致口味变差，晚上不要一次泡太多，分批来泡，第二天早上到店后再泡一批豆子，供下午和晚上使用。
总之，豆子的泡制时间是可以靠温度来控制的，环境温度越高，泡豆所需时间越短，温度越低，所需时间越长。尽量不要一次泡太多，分时间段来泡，保证每个时间段都有新鲜豆子可用时*佳状态。
二、豆浆制作：
（一）煮豆子：
不要一次制作太多的熟豆，熟豆的保质期比生豆更短，即使放入冰箱，口感也会慢慢变差，尽量不要放置超过半天时间。而且豆子制熟只需要２０分钟左右一次，所以尽量一锅一锅煮，一锅用的差不多后再煮第二锅，刚煮好的豆子是*香的。煮好的豆子暂时用不完的，同样用带盖的容器密封放入冰箱保存，特别是炎热气候下，豆子会迅速变质。
（二）豆浆成品：
豆浆也是一样，不要一次囤积太多，尽量现磨给客户，这样客户觉得新鲜新奇。打磨好的豆浆也迅速转移到其他容器中，冰豆浆放入冰箱保鲜，热豆浆放到开水器上保温。注意：不加任何添加剂的豆浆只能保存２小时，所以要尽快卖掉。
三、关于产品种类：
由于技术种类很多，所以每天都做齐这么多品种，是不现实也容易造成囤积浪费的，建议根据原料的市场价格和季节更换品种。
建议每天做３－５种作为本期的主打，并定期的更新品种，让客户常喝常新。
喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用
店面黄金豆LOGO来源一次无心插柳的思想奇遇
店面的设计来源于一次无心插柳的尝试。朋友的摄影作品，拍好PS了以后，本来只想放在吧台处，后来突发奇想决定让其铺满整个店铺，效果极好。*后这可爱的黄金豆子还成为了我们的LOGO。好多客户后来一直说：我们的现磨豆浆其实根本没有听说过，但是看到我们满是黄豆的屋子，就觉得很新奇，有想进来尝试的冲动。
过程，创业路上，宝贵经验点滴收获
成功秘诀之一：店铺地段选址是关键 我们公司个别例子：自己的店地段虽不算*好，但还不错，这为我们后来事业的转型起了良好的奠基作用。（其实地段问题一直是我们后来告诫我们客户的首要考虑因素，我们后来的400多家客户中，有一天1000多杯的，也有一天100杯不到的，主要在于地段。）
成功秘诀之二：亲友团热情助阵拉人气，开店宣传手段要费心 开业的头几天，我们费了很多心思进行前期宣传，发宣传单、让路人试饮、推行开业优惠实行“买一送一”策略，一样没有落下。
甚至开店*一天情景火爆，头天泡的三十斤豆子全部售空（呵呵，其实我们*后好多都是半买半送了的。赚的不多，但是人气真的很旺！）还有朋友带了把吉他在那里驻唱。有朋友的友情捧场，让我和女友真的很是感动。晚上关上门才感觉到累，连盘点都懒得做，差点连第二天豆子都忘了泡，还没有进入状态，呵呵。
成功秘诀之三：客人当成朋友待，服务热情要到位， 一连几天的促销，挺有成就感。小店的名气也渐渐积攒了起来。得到好多客户的肯定和好评。有的喝了一杯就办卡的，也有给单位朋友带好多回去的，也有好多客户说从来没有喝过这么好喝的豆浆。我和女友都是话匣子，特别喜欢与人聊天，好多客户都成为了朋友。朋友带朋友来，店里一下子积攒许多人气。 店里老熟客越来越多。
成功秘诀之四：豆浆有益身体好，健康知识要说好 现磨豆浆的口感也好、营养也好，很受女士欢迎，我们发现我们这里买的大部分客户和回头客都是女士，从年轻到中年。刚好我们的这个地段女学生和妇女比较多，也比较容易接受豆浆养生的观念，甚至于好多顾客比我们还厉害， 非常关注健康，互相交流了不少知识。获益良多
店面形象设计包括装修设计,宣传菜单,海报等等,豆豆电器可以帮您免费提供,免费店面设计. 联系电话：13826141313陈小姐 QQ：986496002 欢迎广大豆友致电咨询！ |
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