广州大厨餐饮管理有限公司，烧腊技术培训中心，是综合港、澳、台*新技术为一体烧腊技术培训，本中心烧腊技术不但色香味具全，还吸引不少投资者前来考察、学习。投资几万元的烧腊快餐（小投资者首选）、投资烧腊店，经营方式灵活，投资小利润高。民以食为天，老百姓不可能一天不吃饭，烧腊是风险比较低的一种投资方式,城市的节奏已经让吃饭成为了一种负担,工薪一簇吃饭的首选是快餐,没有快餐,城市的脚步不会这么快,烧腊卤味快餐更以其独特的味道成为一道都市的风景。动展车型：外观时尚大方，小投资，占地面积8平方米，投资在3—4万，适合在大型卖场生鲜部、商场出入口处、商业饮食街、影院、娱乐城、夜市大排档、学校附近等，经营品种可达20多个，可配上快餐。 快餐配送型：对门店装修要求不高，能体现大致概念，面积20—50平米左右，投资在5—8万元，以快餐配送为主，主要选址在商业集中地，快餐业发达地段，主要针对两种人群1：为快餐店批发配送烧腊卤制成品，2：为商业街公司、白领、档口经营者者（如电脑城、服装城、数码城、写字楼等），配送快餐。满足了这些大量上班族的中餐的需要。 标准烧腊店：适当装修，店面面积80—150左右，投资10—18万，选择讲究，大型社区，成熟住宅区，商业街等有餐饮氛围的地点。
大家都应该清楚，烧腊这门技术是一门传统手工艺，熟能生巧，不是一道方程式，是靠功多艺熟才能做的更好。因为我们每天都是重复训练，在练习过程中才会发现各学员在那一环节中出了错，这样才能帮他们斗正。练习的次数越多，在制作过程中所遇到的问题就会越多。只有这样才能让每位学员发现到问题的所在，以后可以避免重涛复切，减小走弯路，让技术更稳定。其实开一间烧腊快餐店的成功与否是决定于市埸调查，选址，出品质量，当地的消费能力，货源进货价格，理应作出仔细统计，只有这样才能把成功机率推至*。
本中心欢迎各界人士前来考察，咨询、学习。
大厨培训内容：
1、了解广式烧腊的基本内涵;
2、掌握制作广式烧腊的方法技术;
3、学会制定有效烧腊生产销售时间安排;
4、掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;
5、认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;
6、有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;
培训品种：
澳门烧肉、 脆皮烧鸭、深井烧鹅、豉油鸡、湛江白切鸡、咸香鸡系列、、手撕鸡、烧排骨、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧、川卤（鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭肠、鸭心）、潮州卤水（卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、）、白云凤爪、烧鸡亦。 |
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