“老干妈”系列辣椒酱调味食品加工生产技术
湖南安乡食品科技研究所秉承湖南辣椒酱传统工艺，结合现代科学配方，充分吸取湖南、贵州、四川和我国各地辣椒文化的特点，集中了各地辣椒酱的精华，开发出雪里红鮓辣椒、风味豆豉、风味豆豉鱼、风味辣三丁、风味斋丁、竹笋辣椒酱、野菜辣椒酱、剁辣椒等十几个产品，并优于市场上热销的贵州老干妈口味，更具市场竞争力，自己办有生产厂和有成功的合作厂家。为满足市场需求，我所决定对外培训技术，合作办厂。
一、效益分析
以一瓶为单位，每瓶辣椒酱净重300克，成本约2元左右，现在市场零售价
4.5元－5.5元，按每瓶纯利润1元计，2人每天可生产1000瓶，每月利润在3万元以上，如扩大生产规模，利润将相当可观。
二、办厂条件
办厂规模可大可小，普通民房、旧厂房都可使用，小厂年产30万瓶，设备投资仅几仟元。厂房面积100平方米左右，生产人员2人－3人，根据销售和资金情况可按以上规律设定办厂规模，即可做作坊又可办工厂。
三、合作方法
1、来人现场技术培训费1500元，现场操作，随到随学，学会为止，学期1－2天，长期跟踪服务，签定有效法律合同，技术不属实，按合同双倍赔款；
2、函授技术培训费880元，全套技术资料和VCD光盘，特快邮寄，长期电话指导，跟踪服务。函授学不会者，可以面授学习，学费只补差数。
3、可为现有食品厂提供技术配方或派技术人员上门技术指导，解决技术难题，费用面议。
欢迎有识之士来人来电联系。
联系单位：湖南省安乡县食品科技研究所
联系人：熊兴林
联系电话：0736-4301809
移动电话：013786687898
E＿mail：axkjzx@163.com
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