“糯米甜酒”生产加工技术
“糯米甜酒”是一种有着浓郁地方特色，历史悠久的传统美食，其独特的口味、迷人的芳香、丰富的营养深受大众消费者的青睐。是经酒曲中多种微生物和糯米发酵而成的天然营养食品，既可食之饱腹，又可饮用消暑解渴,保暖祛寒，无论老幼，四季皆宜，食用方便。是一项投资少，见效快不冒风险的致富门路。
一、产品特点：
1、解决普遍存在保质期不长的难题，保质期可达一年；
2、口感醇甜，清汤明亮，色泽洁白，营养丰富；
3、出酒率高，1斤糯米可产5斤原汁甜酒；
4、不受地域、季节的限制。
二、效益分析：
加工糯米甜酒每斤成本0.8元，市场售价可达2-3元，出厂价*低1.5元。二人每天可生产500斤成品，按每斤利润0.7元计算，每天可赚350元，年利润可达10多万元。如果扩大生产规模，散装、碗装、杯装、瓶装甜酒系列产品同时生产，经济效益非常可观。
三、投资条件：
1、日产500斤甜酒，厂房面积20-30平方米左右，封口机一台800元左右，其它用具800元左右，流动资金2000-5000元，人员1-2人。
2、根据销售情况和资金可以扩大生产规模，从作坊式向企业化经营。
五、技术服务
1、来人现场技术培训费1500元，现场操作，随到随学，学会为止，学期1－2天，长期跟踪服务，签定有效法律合同，技术不属实，按合同双倍赔款；
2、函授技术培训费880元，全套技术资料和VCD光盘，特快邮寄，长期电话指导、跟踪服务。函授学不会者，可以面授学习，学费只补差数。
联系单位：湖南省安乡县食品科技研究所
联系人：熊兴林
联系电话：0736－4301809 13786687898
E－mail:axkjzx@163.com QQ：407418603
联系地址：安乡县县政府大院内 |
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