自动化水鲜米粉生产设备
水鲜粉产品自身的特点：米粉的含水量在65%---67%。较普通的鲜湿米粉的含水量要高许多，口感柔嫩爽滑。生产工艺与传统的鲜湿米粉工艺有区别。
产
品
名 称
原 料
食用方式
形 状
尺 寸
份 重
含水量
丝径
丝长
水鲜粉
大米
汤、炒
圆条
自定
自定
65%~67%
1.5~1.9
自定
工
艺
因涉及公司核心技术,在此不详,以公司实际洽谈方案为准
参数
设备数量
占地尺寸（M）
产能
功率
用人
出粉率
14台
36*4
500kg/h（米）
37KW
5人
90%以上
CHQ生产线运行正常要点
要 点
举措·核心技术
严格控制含水量一致（前处理）
·饱和泡米
·定量加米加水磨浆
布浆厚度均匀、米浆熟化度一致
·采用连续带式蒸片机
·保证特殊米浆布浆装置气压气量
稳定
挤丝出丝均匀稳定，换板时隔长，频率低
·挤丝机制作精良
·挤丝板特制
复蒸透而不烂
·合理设计长度、速度、时间和汽压汽量
www.dgchq.com
CHQ产品品质保证要素
品质要求
达成要素
·口感爽滑
·炒制不粘团
·不断条
·不糊汤
·不湿心
·配米合理合适
·泡米饱和到位
·磨浆细度到位
·含水量控制精准
·蒸浆熟化度一致
·挤丝机组精良
·严格控制现场清理卫生
·严格控制工人卫生 |
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