OGO中温α-淀粉酶是采用解淀粉芽孢杆菌 ( Bacillus amyloliquefaciens ) 经液体深层发酵、超滤等工序精制而成，具有高效、耐热的优良性能，广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等淀粉质原料的液化以及纺织、印染行业退浆等。
*适作用pH6.0-6.5 ，pH6.0-9.0较为稳定；*适作用温度40-70℃，*高使用温度90℃，在70℃以上，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。为提高酶活力稳定性，钙离子浓度应在100-150ppm。
2000 U/mL 1mL液体酶 (或1g固体酶粉) 在60℃、pH6.0条件下，1h液化1g可溶性淀粉，即为1个酶活力单位，以U/g (U/mL) 表示。
该产品执行中华人民共和国国家标准GB 8275-2009。
铜、钛、钴等金属离子对本品有一定影响。铅、铝、锌等金属离子对本品有较强的抑制作用。
推荐使用量为6-8U/g淀粉，具体添加量，应根据实际工艺情况确定。
该品系生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，建议密封储存于干燥、低温的环境中 (≤25℃)，避免日晒雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、通风和干燥，严禁与有毒有害物质混存、混运。 |
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