目前，许多农家饲养本地土鸡（俗称谷子鸡）仍然采用传统的饲养方法。所用鸡舍过于简陋，无论什么季节，鸡夜间都栖于地上，白天流放在外，喂料又不按时，且小鸡用料是单纯的大米，中鸡、大鸡的用料是单纯的谷子。这种"斗米养斤鸡"的方法，所养出的鸡虽然肥瘦适当，肉质紧实，味道特佳，价高、好售，但成活率低，饲养周期长，耗料多，见效慢，收入少。若在饲养管理方面做好以下几点，则既可使鸡毛色光亮，保证肉质品味，又能使成活率提高，饲养周期缩短，耗料少、见效快、收入多。现将其关键养殖技术介绍如下。
( l ）鸡舍的构造
可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内安装弹性塑料网或竹编网，网眼直径 1 厘米，网距地面 100 厘米左右。若是旧房改造，应前后开采光窗和地窗，采光窗距地 150 厘米，地窗距地 20 厘米，窗口大小以房内光线而定，-般以鸡白天能找到吃料和饮水的位置即可。窗口用铁丝网封好，以防外敌入侵。若是新建鸡舍，周围可用竹编网，春、冬季节外加 2 层白色农膜，并留好气窗和地窗。料槽和饮水器可用竹筒代替，均匀放置舍内。中鸡、大鸡舍内横装小圆木数排作栖架。小圆木直径 8 厘米左右，第 1 排距地 35 厘米，第 2 排距地 40 厘米，依此按梯状安装，排距均为 30 厘米左右。安装要牢固，做到鸡群飞上栖架不摇晃，不倒塌。其他构造同小鸡舍。
( 2 ）做好进雏前的准备工作
旧房改造的鸡舍，四壁及顶上用浓石灰水粉刷 1 - 2 次，不论是改建还是新建鸡舍，都要严格消毒，搞好卫生，检验舍内调温和通风设施。
( 3 ）雏鸡的来源
为减少外来鸡带来病菌和做到品种纯正，*好能自留种鸡，自繁雏鸡。
① 种鸡选择毛色光亮、健壮、生长速度快的纯土鸡，母鸡体重 1 . 6 千克左右，公鸡体重以 1 . 6 - 2 . 25 千克为宜，公母比为 1 ：10 ，种鸡公母不宜用兄妹鸡。
② 农家采用母鸡孵化出雏方法时，为使雏鸡日龄统-，除做到喂料投放均匀，按时保质外，先孵的母鸡实行空孵（鸡窝内不放蛋），但空孵时间不宜超过 7 天。中大规模饲养时宜采用孵化器孵化出雏。
( 4 ）科学饲养
① 出雏后，雏鸡先喂红糖水，以增进食欲，促进胎粪排出，饮水后开食，雏鸡做到少喂多餐，中鸡每日 5 - 6 餐，大鸡每日 3 - 4 餐。
② 科学配料，小鸡采用肉小鸡全价料；中鸡自配料：谷物类发芽料 40 ％、米糠 25 ％、玉米粉 15 ％、各类青菜叶（熟料可用根茎叶） 15 ％、血粉 5 % ；大鸡自配料：谷物类发芽料 70 ％、各类青菜叶 25 ％、血粉 5 ％。自配料冬天用熟料。
( 5 ）科学管理
① 雏鸡进人育雏室，第 1 周每平方米 50 只，且隔开为-群，弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草，铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第 2 周每平方米 40 只，撤去铺草，使鸡粪直接由网眼落到地上，第 3 周每平方米 30 只，之后为 10 只。
② 按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。
③ 鸡舍温度第 1 周为 32 摄氏度，以后每周降 2 . 5 摄氏度，至自然温度 21 摄氏度时脱温。
④ 采用 1 小时光照、 3 小时黑暗的 4 小时为 1 周期间隙光照，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节约电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。
⑤ 雏鸡 25 日龄方可放牧，这是保证成活率高的重要因素之-。
⑥ 调教中鸡上栖架应于黄昏已尽时进行，先将小部分中鸡捉上栖架，捉鸡时不开电灯，用手电筒照住已捉上栖架的鸡，并排好。有些鸡初次不习惯，或跳下来，或把其他的鸡从栖架上挤下来，需反复 2 - 3 次捉上，待全部捉上后闭光，经 1 - 3 个晚上开始习惯，再由这-小部分中鸡带领其余鸡飞上栖架。
⑦ 经常通风换气，保持舍内空气新鲜，春、冬季通风换气应注意保温，严防穿堂风。
( 6 ）防病措施
以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。中鸡、大鸡在栖架上过夜，成排成对，各就各位，利于经常查看鸡粪，找出相对应的病鸡。另外，病鸡入舍飞不上栖架，当鸡群外出时，有病的鸡也不会飞离栖架，病重的鸡则会从栖架上摔下来，据此查找病鸡。发现病鸡立即隔离，清粪工作每周 1 次，雨雪天气严禁放牧，以免打湿鸡羽，使鸡受凉感冒。放牧场地应事先检查，发现死动物立即远弃，以防鸡群中毒。详细请访问www.cqmtny.com
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