山东省盛华牧业肉牛肉羊养殖场座落在山东省畜牧区的核心位置济宁市嘉祥县，公司总占地面积300亩，是目前济宁地区存栏量*大,品种*全、实力*强的“畜牧养殖龙头示范企业”。公司以山东农业大学为技术依托，常年聘请全国技术专家为技术顾问，已培养了一支强有力的科研攻关、技术推广队伍，已顺利实施人工受精，胚胎移植等多项现代高科技课题，技术成熟度高。
几十年来，我场在省市领导的帮助下，在全国牛羊专家的指导下，经过一代又一代育种者的精心喂养、选择，现使我场的 鲁西黄牛、西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛等改良育肥肉牛犊，肉羊，小尾寒羊，波尔山羊，青山羊，黑山羊，亚洲黄羊，杜波绵羊，萨能奶山羊，德州驴，杂交肉驴。关中驴，等在产区中数量*多、品质*优。
一、原产地及分布
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布*广，数量*多的乳、肉、役兼用品种之一。
二、外貌特征
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
三、生产性能
西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
四、与我国黄牛杂交的效果
我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。实验证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重，杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克，本地牛相应为368.85克和343.24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克，而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。
在产奶性能上，从全国商品牛基地县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克 |
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