碳火烧烤以其独特的香味深受广大消费者的喜爱，而且是一项真正的小投资高回报的特色小吃项目。可以开店，也可以摆摊点经营。无需店面，易操作，所需人工少。烤制时满街飘香，诱人食欲，吃过一次，还会再来。
课程设置： 1、烧烤技术大全概述。 2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。 3、原料、配料、设备、采购方案。 4、原料存放、保鲜技术。 5、配料存放，名厨培训技术。 6、开店选址指导。 7、店面装饰设计。 8、开店销售方案。 9、经营管理方案。 实操练习： 1、各类原料刀工练习。 2、各类原料预处理方法。 3、肉类腌制技术。 4、鱼类腌制技术。 5、海鲜类腌制技术。 6、青菜类串卷制作技术。 7、卤锅调制技术。 8、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。 9、烧烤油料配方。 10、烧烤的调料配方。 11、碳烤炉烤制技术。 12、无烟燃气炉烤制技术。 13、各种味型调制技术。 传授品种：烤羊肉串系列、烤牛肉串系列、烤鸡心串系列、鱿鱼系列、羊排系列、韭菜系列、茄子系列、豆腐皮系列、鸡肉丸系列、牛肉系列、香肠系列、蘑菇系列、木耳系列、黄瓜系列、四季豆系列、菜花系列、玉米系列、藕片系列、青椒系列、苹果系列、梨系列、鹌鹑蛋系列、鸡爪系列、脆骨系列、牛筋系列、猪肚系列、千张结系列、海带结系列、土豆系列、金针菇系列、臭豆干系列、馒头系列、扇贝系列、生蚝系列、海藻系列、鲜鱼虾丸系列、等。 本中心热忱欢迎您前来咨询、参观、学习。
学烧烤技术、铁板烧、特色烧烤、碳火烧烤、无烟烧烤培训到名厨餐饮管理有限公。名厨管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业指导为一体的专业培训机构。多年以来本着“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力餐饮技术文化的传播与推广，本公司有实体店面，欢迎大家前来考查、品尝比较后再学，可随到随学，节假日照常上课，包教会，时间不限，学会为止。确保学员回家即可开店创业，实现自己的创业梦想 |
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