一、产品简介：
海德利牌挂面增筋剂是一种复配型专用于改良各类挂面、面条、鸡蛋面、高筋面等面条品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色或淡黄色粉末。所有成份均为纯天然食品级原料，是典型的绿色食品添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
二、主要成份：
瓜尔豆胶、聚丙烯酸钠、脱氢醋酸钠、异VC纳、单甘脂、玉米变性淀粉、复合磷酸盐等。
三、主要功能：
本品可明显提高挂面的筋度和耐煮性，挂面切时不毛边，不断条，提高正品率。面条煮熟后口感筋道、爽滑有咬劲、不浑汤、不粘牙，并能可有效防止面粉脂肪酸败，有效延缓挂面的氧化时间，防止挂面在存放条件不当情况下出现哈味、酸味、 霉变味等气味。
四．适用范围：
适用于各类挂面、面条、水鲜面、饺子皮、馄饨皮等，也可用于方便面及其他面条类制品。
五．使用方法：
1.一般在挂面、面条加工厂使用时，先用清水将挂面增筋剂搅拌成溶液状，再按比例将溶液加入到和面机中搅拌，同时应根据增筋剂溶液的粘稠度尽可能将溶液调到稀糊状，这样有利于增筋剂在搅拌机中能和面粉充分混合吸收，发挥*佳的改善效果。
2.很多挂面、面条加工作坊习惯按照自己的方法，只要添加均匀即可。
六． 添加量：
挂面厂建议添加量为0.1%-0.3%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。海德利温馨提醒：挂面厂具体用量应根据挂面筋度要求进行适当调整，经3-5次小样试验后，确定*佳用量再投入批量生产，以免浪费不必要的生产成本。 |
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