用途：该产品在火腿肠、红肠及所有肉糜产品中起着任何单项添加剂都无法代替的重要作用，使该产品生产的肉糜制品，韧性、保温、口感均有良好的改观，对降低生产成本，提高出口率都有良好的效果。该产品的成功问世，填补了国内外市场的空白，其性能已达到世界领先水平。
质量标准：Q/JXSH005—2008
外观 淡黄色粉末
蛋白质 %≥ 9
水分 %≤ 12
灰分 %≤ 20
砷 %≤ 0.0003
重金属 %≤ 0.001
使用量：该添加剂属生物制剂，纯天然，安全可靠。
用法：是将本品所需之水量浸泡30分钟（*大用量为7.5g/kg），然后搅拌使之完全溶后添加到配料中充分搅匀即可。常用量为5g/kg。
性能：熟肉制品改良剂是我公司研制开发的高科技产品，也是目前国内外肉糜食品添加剂中功能*全面、营养*丰富、纯天然的新一代产品。主要用于肉糜食品加工中，属生物工程制剂。是肉类制品乳化、保水、保油效果良好的制剂。
其基料富含十五种氨基酸、蛋白胨、肽以及与肉糜炼食品相配合的生物酶，因在肉类食品中可与其中的蛋白质、水、脂肪等物质形成良好的亲和力，可吸收于自身六倍的油和水，并能在高、低温下形成固态型，所以该产品具有优异而稳定的乳化、增稠、凝结、强筋、成膜、侨联反应等功能。 |
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