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公 司: 湖南九龙山珍禽种苗繁育基地
发布时间:2018年03月06日
有 效 期:2018年09月05日
联系人:袁湘义 先生   加为商友
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袁湘义 先生 (总经理)
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公 司:湖南九龙山珍禽种苗繁育基地

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详细说明

    湖南邵阳九龙山珍禽养殖基地地处环境空气清新,森林茂盛,山清水秀。没有工业污染,没有有害气体、有害水源、有害粉尘的污染,对珍禽的生长发育,健康卫生致关重要,真正做到卫生,安全,绿色。鹧鸪的营养,若论汤水味道鲜美,一般来说鸡汤比较常见也较受欢迎,但说到肉味浓,鸡可能就比不上鹧鸪、白鸽这些飞禽。
   民间又有“一鸪顶十鸽,有鸪不吃鸽”的说法。
   中医认为鹧鸪有补中益气、健脾开胃之功,是很好的益气滋补食材。
  现代营养分析又指鹧鸪具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性,它还含有其它禽类体内所没有的牛磺酸,牛磺酸有益于儿童的智力发育。 鹧鸪肉厚且较“老身”,煲、炖汤都适合。一般煲、炖鹧鸪,可选用淮山、玉竹、党参、百合等药材,增其健脾补肺益气作用。
   鹧鸪还有不少名贵菜品,通常在家里较难操作,要到酒楼才能品尝,像燕窝鹧鸪粥、花胶烩鹧鸪丝等。
  将两只鹧鸪宰好洗净,把肉起出,剁成肉末,加少许水和生粉腌制,然后和骨架一起熬汤,煲约两小时,然后捞出骨架留肉和汤;将50克南杏和10克北杏放搅拌机,加水搅成汁,滤去杏渣留汁;砂爆鱼肚(被滚烫的细沙炒焗过的鱼肚)用沸水浸泡,汆几次水去腥味,挤干水分后剁碎;将鱼肚粒放入鹧鸪汤滚5分钟,再加入杏汁煮沸,*后下盐和生粉推芡即成。
  虽然杏味鹧鸪鱼肚羹的做法步骤复杂,但味道香浓,肉也可食尽,而且补益效果甚佳,是春天滋补*佳汤羹之一。
 


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