近年来，经济稳步发展，消费者消费水平大幅提升，互联网技术的变革重塑了人们的消费习惯。面对消费领域的升级变革，2017年中国餐饮业开始转型，五年来，不断转变观念，积极创新，地方特色美食也是餐饮业不可或缺的一个分支。所以今天袁记肉夹馍总部的小袁就给大家展示一下餐饮行业的三大趋势，只有顺应大趋势，才能把我们的餐饮事业做大做好。
1.顾客越来越注重质量，高端餐饮业将俯身拥抱大众。
曾经，高档餐厅的菜品价格过高，让普通消费者只能望其项背。面对新形势、新问题，高端餐饮企业转变发展思路，主动进行结构性改革，只有始终以大众为中心，依靠理性消费，中国餐饮业才能实现可持续发展。
2.外卖备受关注。
如今，网上订外卖已经成为他的一种生活方式。美团大众点评数据显示，2021年外卖行业总交易额超过1500亿元，占餐饮行业总市场的4%，增速迅猛。足不出户，一键点餐，旅行时也能轻松点外卖。外卖新模式的兴起，让餐饮行业开始加速发展。
3.吃饭追求安心，健康卫生成为更多消费者关注的焦点。
民以食为天，食以安为先。餐饮消费的新升级，不仅要求品质、便捷，更要求安全。消费在升级，供给也在转型。近五年来，连锁餐饮也探索出了一条餐饮管理的新路子：中央厨房。在这种模式下，菜品不再由餐厅后厨制作，而是通过“中央厨房”统一制作、加工、分包，然后配送到各个门店，解冻、加热。
从上面可以看出，餐饮行业是随着社会的进步而不断变化的。*时间认清形势，获取更多的客户资源是非常重要的。整体来看，现在侧重于连接智能与大众，在降低价格的同时，仍能提高一定的质量；通过科技改变传统的等待时间，可以获得更快的用餐速度；人力减少，卫生越来越好，能让消费者更放心。只有像袁记肉夹馍这样的餐饮连锁店不断适应时代的变化，从更传统的送餐专注到更智能的外卖，才是这个时代的餐饮投资人应该考虑更多的问题。 |
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