1. 目的
对与食品安全管理体系和HACCP体系运行有关的文件进行控制，保证其适用性、系统性、协调性和完整性，确保工作现场所使用的相应文件为有效版本，防止误用失效或作废的文件。
2. 适用范围
适用于组成公司食品安全管理体系和HACCP体系的文件。
3. 职责
3.1总经理负责公司食品安全管理体系和HACCP体系方针、目标文件、质量手册、程序文件和外来文件的批准。
3.2 食安小组长负责组织编写和审核质量手册和程序文件,批准工作文件。
3.3各职能部门负责本部门工作范围内与食品安全管理体系和HACCP体系有关的文件的编写、审核、存档和管理。
3.4 办公室是文件的归口部门，负责文件的标识、发放与回收，存档与管理。
4. 定义
受控文件：是指对文件的有效性进行跟踪管理的文件。所有食品安全管理活动，应以受控文件作为依据，任何员工使用非受控文件均应考虑因此而可能承担的责任。
5. 工作程序
5.1文件分类、编号和版本标识
5.1.1食品安全管理体系和HACCP体系由管理手册(包含了食品安全管理体系和HACCP体系方针、目标的附录)、程序文件、工作文件、外来文件、表格和记录五部分组成
<p>● 湛江ISO22000认证食品安全管理体系认证办理：<a href="待审核" title="湛江ISO22000认证食品安全管理体系认证办理">待审核</a></p> |
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