当创业者已经确定好开轻食沙拉店后，如何选址、如何装修、以堂食为主还是以外卖为主？都是摆在面前急需解决的问题。开店就跟建楼房一样，地基打好，才能建一栋万丈高楼，而店面的选址、装修、产品销售方式就是一个打地基的过程，也是正式进入轻食这个行业所需要打的第一场仗，直接关系到后面店铺的运营情况。
相信经过吃轻食的小伙伴，一定会发现，与传统餐饮相比，轻食的订单大多来自于外卖。当然，也不是轻食就不能做堂食，只是与外卖相比，堂食需要有充足的资金以及丰富的餐饮经验作为支撑，并且，需要创业者对于店面的定位和风格都有一个较高要求。所以。如果没有那么多的预算去支持店铺的租金、装修，那么靠线上平台的流量也是一个不错的选择。其实，单独做堂食或外卖都有着一定的优势和劣势，*是可以采用堂食、外卖相结合的方式，线上线下互相补足。
堂食店在选址及装修的要求上，会更加严格，同时租金也更加昂贵。*是在大学、商场、写字楼、健身房这类年轻人聚集的地方。如果考虑堂食，一般的店铺面积就要在30-50平，餐厅里能摆下2-4座，足够堂食使用。装修的话可以根据个人喜好，简单、干净、时尚是轻食的风格。
外卖店在选址与装修的要求上，相对来说会宽松一些。只要店铺是在目标客户聚集的商圈里都没有太大的问题。店铺面积能放下所有需要的设备，装修也只要达到工商局的要求，能办理下来营业执照和经营许可证就可以了。这会让你在房租、装修、人工上省去很多成本。 |
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