“王麻子”，中国厨刀行业的老字号，始创于1651年。老一代的王麻子坚持“三看、两试”的产品采购原则，成品厨刀刃口锋利，切不挂丝，让同行赞叹不已。
传统王麻子厨刀锻造工艺从炉上到炉下一共27个工艺流程，厨刀制品厚重大气，质朴自然，造型富于北方文化特色。精湛的传统锻打复合技术，增加产品的强度，提高了钢铁的韧性。
厨刀锻造工艺的每道工序都有绝活。如选钢靠经验；熟火凭眼力；锻打要技法；蘸火，根据钢的性能，控制水温和入水的深度、次数、时间；圈剪股凭感觉。这些绝技提高了工效，促成传统“王麻子”产品尽善尽美，这是历代工匠们的心血积淀。
然而，随着时代的进步，单纯的厨刀锻造工艺完善已经不能满足社会需求了。随着厨刀类品牌竞相而出，企业管理理念、品牌营销方式带来的冲击，传统老字号濒临生存危机。高新技术、先进的生产设备以及市场营销力的注入趋势势在必行。
2020年，新一代“王麻子”百年厨刀专家在国际制刀龙头企业“金辉”的承接下，开启了复兴之路。
广东金辉刀剪股份有限公司，是一家集工、科、贸于一体的外向型高新科技民营企业。建立了产学研一体制造模式，引进意大利智能化生产线，并与许多国际大品牌建立了战略合作关系，年均产值超过4亿人民币，产品畅销全球120多个国家和地区。
2007年为我国五金餐厨行业攻克了欧盟新标的技术贸易壁垒，翌年荣获中国五金行业唯一一家“出口免验企业”称号，拥有强大的研发团队和制造实力。
广东金辉刀剪股份有限公司，凭借其全新的技术工艺、现代化的生产管理、规范化的市场运营，将有助新一代“王麻子”品牌走向世界并成为国际知名品牌。 |
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