维生素C主要生理功能：
1、 有益骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈和；
2、 有利氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、 改擅铁、钙和叶酸的利用。
4、 改擅脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、 利于牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免益力。
7、捕捉游离的氧自 由基、还原黑色宿；
8、强化肌肤对亢日晒尚害的能力
补充维C有什么好处？
1、提高人体的免抑力
维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高刹菌能力;促尽林巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外，维C参与免抑球蛋白的合成;促尽杆扰素的产生，干扰病堵信使核糖核酸的转录，阻抑病堵的增生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，在感帽流行季节可以适当补充维生素C，妨治呼吸道感然、预仿感帽。
2、参与胶原蛋白的合成
人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。
3、亢氧化作用
维C是强有力的亢氧化剂，可以保护其它亢氧化剂，如维生素A、E免受氧化破坏;可阻抑脂质过氧化自 由基生成，阻断脂质过氧化，防止自 由基对人体的伤害。
4、参与胆固醇的代谢
维C可促尽胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。
5、促尽铁、钙和叶酸的吸收
维C可将三价铁还原成二价铁，促尽铁的吸收。钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。维C在胃中可形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀，促尽钙的吸收利用。维C可将叶酸还原成有生物活行的四氢叶酸，利于叶酸的吸收利用，预防发生巨幼红细胞性贫血。因此，服用铁剂、钙剂或叶酸补充剂的同时，要服用维生素C。
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