以“绿色、创新、合作、发展”为主题，打造优质绿色食品交易平台、技术交流平台、信息共享平台，使中国绿色食品博览会成为食品生产加工与流通消费的桥梁纽带，促进食品行业结构不断优化，全面推进绿色食品流通与消费的不断升级。以提高绿博会质量和效益为中心目标，重点在于突出展会特色，注重展会实效，将第十二届绿博会打造成为绿色会展、特色会展、精品会展。
第十一届绿博会于2018年11月30日至12月3日在江西南昌成功举办。博览会展示面积4.5万平方米，展位近2000个。其中四川、黑龙江、辽宁、广东等20个省市代表团和意大利、格鲁吉亚、乌克兰等20个境外代表团参会参展。共邀请1800多家国内外优秀食品企业参展，展商数量突破8000人，采购商数量达2万余人，四天展期内共吸引观众21.3万人次，现场交易额达8130万元，意向订单交易额突破8.83亿元。展会同期举行的采购商大会组委会还邀请了2000多家专业采购商，现场商务洽谈的气氛异常活跃。包括大润发、沃尔玛、华润万家、永辉超市、天虹、人人乐连锁商业、乐万家、派拉蒙、天猫超市、京东生鲜等一批大型知名商超与知名电商的积极参与，充分实现产销对接。展会已经成为目前国内权威、规模大、效益好的食品展会之一。
【参展范围】
◆综合食品：绿色食品、名特优农产品、老字号食品、素食、无糖食品、传统食品、休闲食品、方便食品、速冻食品、烘焙食品、旅游食品；蜜制品、糖制品、清真食品等；
◆茶文化：茶叶、茶叶深加工产品、茶食品、茶保健品、茶器具、茶工艺品、茶叶保鲜及贮存技术、茶文化艺术展示、广告设计等。现场开展茶艺知识、茶艺表演等活动，促进茶文化传播与交流。
◆酒水、饮料：白酒、黄酒、红酒、烈酒、利口酒、果酒、保健酒等；咖啡及牛奶、豆奶及其它奶制品、茶饮料、果蔬饮料、功能饮料、乳饮料、饮用水、氢水、植物饮料、碳酸饮料、奶饮料、矿泉水、五谷饮品、高端饮用水等健康饮品；
◆肉制品及海洋渔业产品：肉类罐头系列、冷冻与冷藏食品及各种海洋产品（如鱼、虾、蟹、贝、藻等），水产渔业产品等； |
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