【肉桂酸钾】
【肉桂酸钾】中文名称：肉桂酸钾
【肉桂酸钾】英文名称：Potassium cinnamate
【肉桂酸钾】中文别名：苯丙烯酸钾
【肉桂酸钾】CAS号：16089-48-8
【肉桂酸钾】分子式：C9H7KO2
【肉桂酸钾】EINECS号：240-244-7
【肉桂酸钾】性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气
【肉桂酸钾】含量规格：≥99%
【肉桂酸钾】包装：25kg牛皮纸袋
【肉桂酸钾】储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
特点：作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：
1.1 广谱性
抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－
0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广泛运用于各类食品中。 |
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