常州技师学院烹饪专业

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常州技师学院烹饪专业

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公　司：常州技师学院

发布时间：2019年04月14日

有效期：2019年10月11日

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程老师先生 (教师)

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电　　话： 13022580608 传　　真： 13022580608 手　　机： 18709861738 在线联系：地　　址：中国江苏常州市常州市新北区嫩江路8号邮　　编：
公司主页：	http://czjsxy.qy6.com(加入收藏)

详细说明

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
主干学科
烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。
主要课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

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