在印加文明兴盛时期，藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一，在4000米以上空气稀薄的山区，食用藜麦的信使能连续24小时接力传递150英里，这不能不说是一个奇迹。古印加军队的战斗粮食是藜麦和油脂裹成的藜麦丸，战士们靠它铸就了强盛的印加黄金帝国。藜麦还被用于治病，治疗疼痛、炎症、以及骨折等内伤，如今当地的一些田径运动员还在使用一种与藜麦有关的古老方法来提高它们的运动成绩。藜麦不仅为古印加人民提供营养，而且是他们的精神食粮，被称为“粮食之母”，是祭奠太阳神及举行各种大型活动必备的贡品，每年的种植季节都是由在位的帝王用金铲播下第一粒种子。西班牙殖民者入侵南美洲后，为了从精神上统治印加民族，实行了禁止种植藜麦的制度，对于违反者最重可实行死刑，尽管如此，藜麦还是在边远山区延续种植。当地土著一直保持着以藜麦为主食的习俗，藜麦是他们生活的重要部分，他们喜欢骄傲的赞扬藜麦：“我们从不得病，因为我们吃祖先传下来的藜麦”。
所以说，购买大厂家的藜麦，您买回去是不用浸泡的，但是，目前还有些藜麦是未去皂苷或者残留有皂苷的，买到这种藜麦，您就得自己泡了。
藜麦为什么要泡呢，直接煮岂不更方便？
把藜麦泡发芽再下锅煮，这岂不更扯？我们吃的是藜麦粥，又不是藜麦芽粥，这就像我们煮绿豆粥的时候，肯定不会把绿豆先泡成绿豆芽再煮一样。
藜麦原产于南美洲，是南美洲主要的粮食作物之一，有着几千年的种植历史。我国在上个世纪也引进了藜麦种植，藜麦引入中国之后因为其营养价值丰富受到了许多人的喜爱。藜麦的蛋白质含量极高，达到了与肉类含量的地步，现在藜麦的市场也越来越大。那么藜麦现在多少钱一斤呢？种植前景如何呢？下面就跟小编一起来看看吧！ |
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