婚宴选酒需要注意的有哪些呢？
青岛薇诺娜庄园葡萄酒业有限公司（以下简称薇诺娜庄园）成立于2006年，位于山东半岛蓝色经济区丁字湾——即墨市丰城镇梧桐谷，占地面积2340亩，酒堡5760㎡，地下酒窖5000㎡。庄园三面环山，一面临海，山水搭配，林荫密布，漫步山庄可远眺大海，气候适宜葡萄生长。
浪漫的婚宴上，除了一桌桌美味佳肴外，喜酒也是重要的一个成员。选婚宴用酒时，既要有喜庆的纪念意义，又要讲究体面和排场，到底应该怎么选择呢？不妨来看看这些注意事项。
婚宴选酒有什么讲究？
1. 婚宴菜肴
婚宴选酒首先要考虑酒席菜肴。很简单的准则就是红肉配红酒，白肉配白酒，也就是牛肉、羊肉和猪肉等红肉搭配红葡萄酒，而鱼肉、虾肉、鸡肉和鸭肉等白肉则需要配上白葡萄酒。
红葡萄酒方面，黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是不错的选择。前者口感柔顺，单宁适中，被誉为“配餐多面手”，而后者酒体丰满，风味浓郁，适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。而选择白葡萄酒时，不妨考虑橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）。它酒体中等，橡木桶赋予其丰富柔顺的质地以及黄油和奶油的气息，可搭配烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉等菜肴。
2. 婚宴的风格
婚宴通常在酒店或者餐馆举行，但也有一些时尚的夫妇选择草坪或者沙滩婚礼。前者比较庄重正式，后者则比较随性。因此，在酒店或餐馆的婚宴建议让红葡萄酒担任酒水的主角，因为红葡萄酒一般风格较为优雅而庄重，且颜色喜庆。在此，笔者给大家推荐这款佳得美酒庄红葡萄酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France）。它的名字像“嫁得美”，寓意如此吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再合适不过了。
4. 婚宴的时间
根据季节的不同，婚宴用酒也会有所不同。举办的时间若是在冬天，天气比较寒冷，可以提供一些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒让宾客暖身，如赤霞珠、西拉（Syrah）等红葡萄酒。
婚宴选酒有什么讲究？
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相反，如果在夏天办婚宴，则可以准备长相思这一类白葡萄酒或者普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cava）等起泡酒。因为它们往往能给炎炎夏日带来清爽之感。 |
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