重庆旭永是一家集研发、生产、销售、配送、售后为一体的综合型调料厂，现有生产车间面积2000平方米，并拥有现代化设备设施及完善的品控和检测手段，并通过ERP系统实施生产销售管理和半固体及固体调味品的sc认证，真正做到了环保、高效、优质的生产管理；本厂凭借诚信经营和稳定的质量取了市场的认可及信任。
巴将军火锅，底料专业定制，重庆火锅批发厂主营产品或服务：
重庆老火锅底料，麻辣火锅底料，新派火锅底料，清油火锅底料，椒麻鸡底料，串串香底料，小龙虾料，麻辣鱼火锅底料，清汤底料，小面调料。
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原料：鸭血旺600 克鳝片100 克熟肚片75 克午餐肉75 克水发黄喉50克肥瘦肉片100克黄豆芽100克水发粉条150 克净莴笋头100 克葱白段60 克干辣椒节25 克花椒5克味精6克鸡精5克胡椒粉2克精盐、白糖各适量黄酒30 克火锅底料450 克姜米20 克混合油100 克肉骨汤2 千克
巴将军火锅，底料专业定制，重庆火锅批发厂制作方法
（1）血旺切成厚约0.7 厘米的块（片），入沸水锅煮至滚烫过心，午餐肉切大片。黄豆芽去根须洗净，莴笋头切一字条，黄喉改成长约4 厘米的节。
（2）下少许油烧热，投入姜米爆香，放火锅底料炒散，即掺入肉骨汤烧开，煮出味后放入盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉调味，再依次放入黄豆芽、莴笋条、粉条、黄喉片、鳝片、肥瘦肉片、葱白段等，并烹入黄酒，煮至各料断生入味后，转入火锅盆中。另起锅下油烧热，放入花椒、干辣椒炝出香辣味后，倒入盆中即可。
巴将军火锅，底料专业定制，重庆火锅批发厂特点麻辣鲜香，味浓刺激，口感丰富，原料多样，一锅成菜。
说明毛血旺属于盆盆菜，选材比较随意，原料档次可高可低，但多以常见的中低档原料入馔。吃时先以小火保温，待吃得差不多后，可再点菜加料涮烫。 |
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