血豆腐生产线，整套马血豆腐生产线供应商（带技术）成都李经理想做血豆腐，之前只是简单了解过，每天的产量在3吨左右，2000只羊，每只羊在3斤左右的血，成套的设备都没有，血豆腐生产线介绍了加工血豆腐的工艺流程，采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库然后再进行冷藏，李经理没有什么异议，销路方面客户自己有销路，厂房都已经找好了，计划来公司考察一下，把血豆腐的方案发给了李经理，有任何不了解的问题可以来公司里详细谈。随时欢迎广大客户来公司考察设备整套马血豆腐生产线供应商（带技术）！郑经理：18253638710
血豆腐生产线生产流程：
1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。
2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。
3.过滤：整套马血豆腐生产线供应商（带技术）采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血。
4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。
6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的氯化钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。
7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，整套马血豆腐生产线供应商（带技术）具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。
8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。
9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。
10.CIP清洗：整套马血豆腐生产线供应商（带技术）采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。 |
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