一、平台设计
目前厨房平台的布局主流分为U型或者L型。
U型布置能有*大的平台使用面积。同样5平米的面积，U型布局要比L型工作便利度提升3倍。但是在厨房特别小的情况下，U型布局在提升工作便利度的同时，也减少了人的活动空间，如果厨房同时有两个人，就会比较挤。
L型，使用面积相比于U型小一些，但是更方便两个人配合操作；
首先要说的就是厨房的平台是围绕着台盆案板和灶台来设计的。案板位置越大越用起来越舒服。是选择U型还是L型，主要看厨房的空间大小和个人的使用习惯，是喜欢一个人独自操作，还是家庭成员互相帮忙。并要仔细想好将来可能用到的电器，给它们安排相应位置。
二、橱柜的高度、烟道的位置；
橱柜的高度是人们提的*多的一个话题，甚至还有专用的公式来计算。其实我想说人体使用舒适度没那么苛刻，人体工程学不是神学，而且人和人的身高，做饭习惯还有非常大的差别，因此*自己到现场切身体验一下，给自己定一个舒适的位置才*靠谱。
很多烟道都布置在L型拐角处，但实际上这样会打断洗菜区与炒菜区的黄金区，想想一下，准备好的生菜，要绕过烟道下锅的场景…在布局的时候应该尽量布置在厨房其他角落。
三、厨房要不要做开放式的？
德国的厨房平均面积20平米，对于咱们来说，这已经快赶上咱们的客厅了。我国城市厨房的平均面积在4-7平米。因此开放式厨房的概念应运而生。
开放式厨房将客厅厨房打通，但是开放式厨房必须满足三个要求
1.饮食习惯：西餐为主，牛奶面包三明治及汤类为主；
2.烹饪油量开火频率：炒菜油量少，做饭频率低。
3.无宠物：家中必须无毛狗等宠物。
如果能满足上面三个要求，开放式厨房无疑是您*的选择。不仅扩大了您住房的使用面积，让视野更开阔，也让装修更有格局，是厨房设计的不二之选。
如果不能满足上面三个条件，则建议选择封闭式厨房。中餐无论蒸煮烹炸，油烟量都比较大，虽然现在油烟机越来越先进，但是对于不部分在家里做饭的家庭来说，开放式厨房还是比较有压力的。除了油烟，也有川，湘等需要爆炒辣椒的菜，封闭的厨房会更保险。作为一个参与过上百家住宅设计的设计师，接触*多的就是父母子女这样的核心家庭，对于这样的家庭我还是建议选择封闭式设计。
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