北京中央厨房|天津中央厨房|大连中央厨房大型厨房设计收集、了解有关饭店厨房设备的技术资料与价格，对厨房所需的设备有清楚的了解，特别是一些新技术、新酒店厨房厨具的功能、优点、能耗、性价比、外形尺寸、操作过程、维修等细节都要有所了解，既不要被广告所迷惑，也不要轻易地放过机会。有一些功能先进的酒店厨房设备、节能技术可以有效节约设备投资和运行成本。 北京中央厨房|天津中央厨房|大连中央厨房
(5) kitchen老师饭店厨房设计不仅仅是饭店厨房工程设计人员的工作，也是厨房管理人员的职责。厨房管理人员 提出准确完整的技术要求，吸纳设计人员的好建议，紧密协调，默契配合，是形成一个厨房科学高效饭店厨房设计方案的前提。
(6) 向饭店厨房设计人员提供厨房平面图和饭店厨房设计的技术要求。厨房平面图力求准确，厨房内的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到图纸上，*同时提供电子版图纸，技术要求也要尽量详细。 北京中央厨房|天津中央厨房|大连中央厨房
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