供应食品级黄原胶 黄原胶哪里买
黄原胶又称黄胶、汉生胶，由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘，属于微生物胶类别，为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
由于黄原胶的大分子特殊结构和胶体特性，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂等，广泛应用于国民经济各领域，是一种用途十分广泛的食用胶(亲水胶体)。
食品级黄原胶产品详细参数
主要有效成分 黄原胶 级别 食品级 品牌 国产 主要用途 增稠剂
有效物质含量 99(%) 产品规格 25kg/袋 执行标准 GB CAS 有
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黄原胶在食品中的应用
黄原胶在食品工业上的应用十分广泛，比如我们平时吃的面包、奶制品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点等。
黄原胶在果汁饮料的应用，具有增稠悬浮作用、是饮料的口感滑爽、风味自然。使用量 0.1-0.3 %。
黄原胶在冰淇淋的应用，可以使产品组织细腻。使用量 0.1-0.3 %
黄原胶在冷冻甜食的应用，可以产生稠度及细腻度、防脱水。使用量 0.1-0.2 %
黄原胶在烘焙食品应用，可以使果馅成型、适用于各种馅料胶凝体。使用量 0.5-1.5 % 。
黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋 糕的空隙大小均匀，富有弹性，并延迟衰老，延长蛋糕的货架寿命。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚实、益切片，更易于香味释放，口感细腻 清爽。用于饮料，可使饮料具有优良的口感，赋予饮料爽口的特性，使果汁型饮料中的不溶性成分形成良好的悬浮液，保持液体均匀不分层。加入啤酒中可使其产泡，效果极佳。黄原胶还广泛用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方便面、果冻和肉制品等食品中。 |
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