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兰州拉面甘肃兰州地区的清真小吃，到现在已流程到各个地方，学习正宗兰州拉面技术到秦汉轩小吃培训中心，40年餐饮经验老师傅带着手把手教学，每个步骤都是无保留的交给您，俗话说的好名师出高徒，秦汉轩老师傅年轻做了40年的拉面馆，总结了一套完整的教学流程和经验，助于教学和让学员更好的掌握技术。
西安秦汉轩特色小吃培训中心
联系人：秦汉轩小苗
QQ号：1 7 5 0 4 1 3 6 7 9（空间里有实拍场景和详细项目资料）
手机/微信：1 7 7 9 2 0 5 6 7 3 7
地 址：陕西省西安市未央区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室
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兰州拉面培训流程：
1.选面技术，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面。
2.和面技术，和面是拉面制作的基础，很是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水
。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，其次就是面
粉里面加蓬灰剂。
3.饧面技术，饧面技术在整个制作环节中起着非常重要的作用。
4.溜面技术培训
5.拉面技术培训，拉面的技术不像其它面的做法一样简单，一般学拉面技术需要5-10天的时间才能基本掌握手法。
6.拉面牛肉汤的做法技术培训
7.拉面配菜配料技术培训
8.拉面制作过程中技巧学习,经营管理店面
创业流程：
1.先来公司实地考察，现场制作，现场品尝，参观公司规模大小，了解公司整体培训流程
2.签署正规合同学习，合同期为三年，三年期间出现的任何问题都可免费咨询或回来复习。
3.餐饮经验师傅带着手把手教学，学员自己动手操作练习，核心技术核心配方无保留的交给每个学员。
4.学员毕业前师傅考核，考核过关才能毕业，考核不过继续学习
5.终身享受产品升级。
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